极速电竞10月10日，国度食用菌工业技能系统十四五“三新”相易会正在山东省青岛莱西市召开，国内食用菌行业的领武士物、专家学者、当局代表以及企业界代表共300余人齐聚一堂、碰撞思念火花果木，相易呈现食用菌工业技能系统所博得的食用菌新种类、新技能、新产物，帮力我国食用菌工业提质增效、转型升级，推进食用菌全工业链加快摩登化经过。

　　食用菌工业拥有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他工业争资源的“五不争”性情，其工业崛起是达成农业绿色进展与可连接增进的有用处径，为农业摩登化进展供给了新的倾向。

　　全市年产食用菌2万余吨，年产值约3.5亿元……莱西市举动农业大市，重淀了无尽的农业聪颖与传承，以其好久的种植史书和足够的农业品种，渐渐成为行业进展的风向标。近年来，莱西市树牢“大食品观”，紧跟举措农业的进展潮水，肆意发掘食用菌工业进展潜能，通过“研发—出产—种植—发卖—出口”全工业链闭环发力，达成了资源的有用整合与工业的立体促进，获评国度食用菌工业技能系统科技树范基地、山东省食用菌全工业链树范施行基地。

　　走进位于莱西市院上镇的山东艾泽福吉生物科技有限公司尝试棚内，一簇簇充满鲜嫩的香菇和灵芝紧紧蜂拥，如雨后春笋般正在菌包内破土而出，长势喜人、希望盎然。而正在出产装包车间只要寥寥几个工人正在繁忙，但令人惊诧的是，该企业年产百般食用菌培育基3000余万包、食用菌鲜品2万余吨，出产的菌棒更是远销欧美、日韩等20多个国度和地域，年出口量达1500万棒。

　　“以前车间的运作约略需求五六百名工人，现正在几十名工人就足够了。”山东艾泽福吉生物科技有限公司副总司理刘鹏程不无自高地说，“现正在节省劳动力本钱80%，出产效力少说降低了3倍，产物及格率更达99.9%。”

　　这得益于该公司聪颖化出产形式。举动国内首条全主动、智能化食用菌出产线，其自立研发的数字聪颖农业编造从原料分拨、称重搅拌、上架装包到菌种教育、智能出菇，均采用国际前沿的摩登化举措开发和技能。

　　山东艾泽福吉生物科技有限公司内，事业职员正在搜检菌棒的滋长状况。 张进刚 摄

　　艾泽福吉是莱西市食用菌工业革新链条上的龙头企业和枢纽一环。莱西市支配科技革新这一新质出产力的重心，争持龙头企业鼓动，通过村落复兴赤色联合人，定向招引将研发团队、高精尖出产加工技能、举措设备等全盘落地莱西，整合12家策划主体兴办食用菌工业进展协会，全部整合域里手业资源，把食用菌工业带入摩登化、数字化、绿色化进展的速车道。

　　盘绕办理古板食用菌工业进展流程中多数存正在的出产技能效力低、产物德地不屈静等题目，莱西市主动争取各级举措农业计谋性保障、新型农业策划主体高质地进展及数字农业奖补资金等项目资金2000余万元，专项用于维持食用菌工业进展，切磋协议食用菌程序化出产规程，以开发更新、形式革新、场景焕新推进全工业链革新，加快推进种植形式由粗放式、离别式渐渐向程序化、榜样化蜕变。

　　聚焦菌包数智出产原料分拨、装包、接种、上架、刺孔增氧等工序，肆意展开全程全主动开发研发替换，擢升食用菌工业科技和物资设备秤谌，莱西市筑成了目前寰宇上举措化、数字化、智能化水平最高的香菇培育基出产线。同时，聚焦办理“原料从哪里来、废物到哪里去”的题目，致力施行操纵食用菌轮回出产技能，采集农作物秸秆、废旧果木，经由破碎、预湿、发酵等合键加工造成菌包基质原料，出菇后的废旧菌包还可再堆肥、还田，年轮回愚弄销毁果木达6万余吨、消化幼麦、玉米秸秆3000吨。

　　莱西市农业乡下局党构成员袁显海先容，聚焦擢升全工业数字赋能，莱西市依托青岛农业乡下大数据平台，将各合键出产数据实行及时共享上传，与国度食用菌工程技能中央连合打造数字智能试验温室，达成食用菌种植主动化调动、精准数据明白。目前，莱西市共申请菌菇出产专利20余项，香格、平菇等多个种类得回欧盟及美国有机认证、GGAP认证。

　　“3天就可长出菌菇，8天就可实行采摘、发卖，愚弄一早一晚闲暇时辰正在自个家里就能挣钱！”正在莱西市院上镇刘家寨村，望着艾泽福吉生物科技有限公司协帮筑成的菌菇房果木，村民刘华春踌躇满志地分享种菇心得。

　　食用菌种植加入少、时辰灵巧、技能门槛低、进入退出便捷，是一个表率的富民工业。莱西市正在促进菌丝工业进展中，争持富民优先，推出“公司+合营社+农家”“公司+农家”等进展形式，向导农家通过院子经济、林下种植、订单种植等多种式样进展举措食用菌种植，全市食用菌种植面积约130万平方米，农家人均年增收1.5万元。

　　农家院子中的朵朵菌菇正成为“增收暗号”。举动菌菇种植界限著名企业果木，艾泽福吉落户院上镇后，通过本地共富公司兼顾，与有合营意向的农夫缔纠合同，公司供给菌棒和技能培训，帮帮农家将正本闲置的农户院子改造为菌菇房，出菇后联合购销，鼓动农家协同增收致富。自2023年3月发端探求该形式，目前已与周边50多个农家告竣合营，达成了“院子就业、“晨夕”致富。

　　艾泽福吉生物科技有限公司总司理郭宏志透露，每年公司都市展开2-3次种植技能培训，并正在种植期内对农家实行“点对点领导”。通过这种合营形式，将食用菌出产危险最大的菌种装包、预培育等处境全盘交由企业愚弄摩登举措开发实行节造，有用擢升了食用菌种植的效益和成活率。如斯一来，既能给农夫种菇吃下增收“定心丸”，又能培育一批担任致富技能的高本质菇农。

　　食用菌出产企业指导农夫致富的例子正在莱西不是个例。如蘑菇兄弟公司推广林下种植赤松茸范围，由客岁200亩增至本年500亩，农家仅靠土地流转、插足出产两项每亩便可增收6000元。

　　而正在莱西市夏格庄镇，刚忙完秋收，西夏格庄村的菇农们就紧锣密胀忙着教育菌种，为月底的羊肚菌种植做企图。西夏格庄村共富公司通过“新村党总支+共富公司+农家”的策划形式，指导村民进展村落特征工业——羊肚菌，推进“南方菌”正在北方“安了家”。2023年，羊肚菌亩产达1000斤安排，亩均产值约8万元。本年，公司指引鼓动周边农家进展羊肚菌360余亩，指导村民走出了一条集种植、加工、发卖于一体的工业进展之途。“共富身影”正在莱西层出不穷，成为推进村团体经济增收的主要一环。

　　正在莱西，共富星火渐成燎原之势。截至目前，全市兴办了117家强村共富公司，通过进展菌菇等特征工业，鼓动村团体年增收近5500万元、农夫增收1.2亿元以上。

　　好山好水出好菇，品德的擢升、形式的革新也为莱西食用菌获得进入高端市集的“入场券”。面临日趋激烈的市集比赛，莱西食用菌工业若何成为广受市集认同的“佼佼者”？

　　莱西市争持“万事有解”头脑，以“绿色、生态、康健、优质”品德塑造“莱西有礼”这一区域公用品牌果木，通过“区域公用品牌+企业产物品牌”双轮驱动形式，谋划教育高品德、高品位、有口碑的食用菌金字招牌，推出“华盛泉”“果木香”等一批自立品牌，与京东、盒马鲜生、家笑福、永辉等告竣直接合营，推进100余个食用菌鲜品、干品、深加工品从莱西进入各地零售终端，为莱西食用菌品牌引流赋能，推进食用菌全工业链挖资源、扩范围、聚龙头、提品德、亮品牌。

　　正在暖锅店内，餐桌前摆放着一簇簇鲜嫩水灵的菌菇，艾泽福吉生物科技有限公司的发卖司理董斌正正在向门客们先容最新产物“活体菌菇”。“咱们的菌菇正在供应到餐桌流程中，是还正在滋长的活体状况。”说罢，董斌用铰剪剪下一朵香菇，并切开递到顾客盘子中，“这个美味吃到嘴里的时期，是先从嘴里再到喉咙里，再到鼻部，会觉得光鲜的美味喷出。”

　　“活体菌菇”举动一种既有欣赏性、又最大水平维持了食材奇怪度的菌菇服法，逐步成为很多大牌连锁暖锅店的设备，也受到了美食嗜好者的追捧。目前，山东艾泽福吉生物科技有限公司已与彤德莱、幼龙坎等暖锅店告竣“活体菌菇”供应和讲。

　　这只是莱西市多维革新食用菌品类发卖的缩影。近年来，莱西市存身多元消费需求，连接开辟新品类，与中国农业大学、上海市农业科学院等展开校企合营，试验引进平菇、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、灵芝等常例、珍稀菌类40多个种类，相干体味被纳入天下食用菌工业程序，越来越多的莱西特征食用菌农产物走进商超，端上天下各地的餐桌。

　　正在练好内功的同时，莱西市还加快出海步骤，紧抓“一带一起”、上合树范区等国度战术进展时机，兼顾国内国际两个市集，连接开采海表种植基地和发卖市集，帮推优质的“莱西有礼”食用菌扬帆出海。

　　菌包出口量占天下出口总量的20%以上，食用菌VF低温萃取食物年发卖量800多吨，海表发卖额延续5年占国内市集的80%以上……借船出海，让食用菌走向更空阔的市集舞台，也让郭宏志尝到了甜头。

　　“咱们也正在连接强链延链，产物加工由过去的干鲜香菇渐渐向食物、保健品、多糖提取等精辟界限挺进。”郭宏志先容，“目前，已筑成8个海表发卖基地，出产的菌包和食用菌精辟加工产物远销20多个国度和地域，菌包出口量占天下出口量20%以上，食用菌工业年出口额抵达3500万美元。”

　　“来日，咱们将接续探求食用菌工业的新技能、新种类、新形式，推进一共食用菌工业达成更高质地果木、更高效益的进展，为足够‘菜篮子’进献更多气力。”袁显海透露。（通信员 魏康 于言朋）果木山东莱西：幼菌菇激励大“蘑”力