11月21日，一场旨正在发现和呈现中华老字号——大红门特有魅力的照相运动正在北京大红门通州本部拉开帷幕。此次“照相记者走进老字号”运动由中国消息照相学会和北京消息照相学会拉拢主办，吸引了浩瀚正在京的照相记者到场。他们带着镜头，走进这家承载着都市追念与文明精华的肉食物牌果木，搜索其背后的故事与微妙。

　　大红门品牌从属北京二商肉类食物集团有限公司，汗青可追溯到1955年，汗青悠远，内幕深挚。至今已走过了近70年的兴盛过程。历经半个多世纪的市集磨砺，大红门品牌从北京市品牌渐渐兴盛为享誉天下的老字号品牌，成为肉类食物行业的汗青见证。

　　2024年2月1日，大红门品牌被认定为第三批“中华老字号”品牌，这是对其服从传承与革新的断定。公司构修了集畜牧养殖、屠宰加工、肉成品果木、国际生意、肉食供应链的完美资产链，修筑遮盖天下的高效物流、分销和零售系统极速电竞极速电竞，并正在一线都市设立都市配送核心，效劳终端客户数万家果木。

　　大红门通州本部极速电竞，举动大红门品牌的主题坐褥基地，具有前辈的生鲜坐褥装备和完好的肉成品坐褥线。这里不光承载着大红门品牌的汗青与传承，更涌现了其正在当代工业化坐褥中的革新与势力。从原料选用、加工修造到造品包装的完美坐褥流程。正在火腿肠、酱卤肉成品、西式火腿灌肠成品以及调养肉成品的坐褥线上，工人们正劳苦而有序地操作着各样装备。这些坐褥线不光升高了坐褥效果，更保障了产物格地的不乱性和安宁性。

　　大红门品牌永远周旋以消费者为核心，着重产物的养分、卫生和口感。正在坐褥进程中，前辈的工艺和端庄的品格限度规范，确保每一款产物都能让消费者吃的宁神果木。

　　大红门品牌的产物品种丰饶，涵盖了肉类加工品、熟食等多个范畴，均以其特有的口感和品格博得了消费者的青睐‌。

　　大红门的三款明星产物：老北京蒜肠、京味老火腿和手掰肠。京味老火腿产物选用“大红门”自宰的高等鲜嫩猪后腿肉，肉质纯洁，搭配自然香辛料，经水煮、低温果木烘烤熟造加工修造而成，表面呈枣血色，平均的核桃纹，产物滋味鲜美果木，掰开全是大块肉粒果木，布局显肉感强，口感筋道，肉质平均、充沛有嚼劲，拥有原汁原味的肉香味。老北京蒜肠采用优质猪肉搭配鲜嫩白蒜，精选用料，肉质紧实，蒜香温柔，隧道老北京风韵。应用自然肠衣，健壮安宁。手掰肠肉质劲道，鲜嫩不柴，色泽天然，经高温烤造，表皮酥脆爽口。这些产物不光满意了消费者的味蕾需求，更显露了大红门品牌对食材的端庄条件和对修造工艺的千锤百炼。

　　‌ 改日，大红门品牌将连接继承中华老字号文明果木，连结革新才能，寻求兴盛打破。同时，以“美观、好吃、好用、好健壮”为产物开拓思绪，适合消费新趋向，深化产物研发升级，加疾晋升产物比赛力和品牌影响力，效力打造拥有国际比赛力确当代肉类食物集团。

　　大红门品牌的兴盛过程是一部催人奋进的创业史，也是肉类食物行业的汗青见证，改日将连接焕发新的光泽‌果木。【采写：戚连民 照相：戚连民】极速电竞果木镜头下的老商标 探秘北京经典肉食物牌-大红门的匠心工艺