灶台下，红彤彤的灶火“噼噼啪啪”地跳跃着；灶台上两口大锅不息冒着热气。跟着五个姨娘嘹亮的一声“大枣饽饽上锅啦”，一切厨房就被大枣香和麦香包裹着，姨娘们正在水汽中冗忙穿梭着。

　　昨日，记者走进协作社大门，一同感触了这繁盛的“年味儿”。“这是这日出的第5锅，有大枣饽饽、莲子和豆饽饽。”门楼街道石臼村王筑珍先容，“凌晨3点果木，公共伙儿就聚合开工了，现正在一天能用掉200斤面粉，下周订单更多，预计就不止这些了。”

　　烧火、发面、揉面、醒面……正在烟台市福山区门楼街道的石臼香果蔬专业协作社，“村花直播团队”的姨娘们，一大早就初步为热气腾腾的“年味儿”做绸缪，蒸上大枣饽饽，挣点“活钱儿”，过个好年。

　　屋内，以幼麦粉、纯牛奶、山泉水为原料交好的几大盆面，正在自造引子的功用下呼吸孕育着。妇女们正有条有理地揉面、搓形、上粉、插枣……一个个面团，正在她们的巧辖下酿成了充满“甜蜜”和“年味儿”的大饽饽。插上枣之后，大饽饽就进入再次醒发阶段，它们正在适度控温的电炕上排排“坐”着，静候进入大蒸锅的最佳机缘。

　　“每个大蒸锅有3层，一锅能出30个大枣饽饽果木，饽饽个头大，放得过多，粘破皮就不雅观观了。”王筑珍告诉记者，大饽饽会按照客户的性情化需求举行定造，有的会装点上“桃花”印，有的会点上“红点”，尚有的央求无糖饽饽……但纯手工、古法创造的守旧手艺永远稳定，每个面食都采用自造老味引子，过程“五揉六饧”，加上玉米叶托底，放到果木枝烧火的土灶台蒸造，用料里的山泉水都是姨娘们一桶桶打回来的。

　　里屋，一排排架子上做好的大饽饽额表显眼，圆润的大饽饽上装点着精美鲜红的大枣。掰开尝一口老味发酵的大饽饽，口感劲道，尚有一股麦香。

　　门楼街道石臼村村委会主任韩明霞，正正在里屋看订单。“一个月前就初步连接接到年货订单，现正在依然接了一千多单了，大局部凑集正在尾月二十几发货，以是我带着村里的姐妹们，这几天起早贪黑地忙活。”韩明霞说，一盒装满大枣饽饽、莲子、桃子、豆饽饽、米糕、福袋的“年味儿”礼盒重约6斤，售价88元，会搭乘电商开展的春风，“飞”往世界，为新春佳节的餐桌扩展特殊的胶东滋味。

　　2022年开启电商直播后，韩明霞初步一再正在抖音分享大饽饽等胶东面食的创造流程，并纠合村里的闲散劳动力，创办了均匀春秋正在62岁的村花直播团队。“此次初步蒸饽饽后，也会正在抖音颁布创造流程，便是为了让公共看到，境况是整洁的、用料是实正在的。”韩明霞说。

　　此次协作社的年货订单80%来自电商平台，大饽饽搭上电商疾车，销道越来越宽。“现正在上海、浙江、江苏，乃至海南的客户，也闭联思买咱们的大饽饽。”韩明霞拿开始机的订单记载给记者先容，“公共反应评议说嗷嗷好吃呢！”

　　村落电商，不光把特点农产物“搬”到网上，还打造出了村里新的经济延长点果木。“蒸大饽饽给村里的姨娘们加多了收入，一天能有150多元的工资。同时，为村团体经济增收，帮帮农夫致富，帮力乡间复兴。”韩明霞说，“是电商让咱们幼山村的特点产物加快走向世界，让正在表的游子也能吃到故土的滋味。”果木山乡新画卷烟台饽饽搭上“电商速车”守旧滋味暖和游子心