近距离观看全聚德烤鸭制作全过程，学习了解消费者维权知识……“3.15”前夕，东城区市场监管局、东城区消费者协会组织消费者代表、北京市诚信服务承诺单位相关人员等30余人，来到“中华老字号”全聚德前门大街店开展消费体察暨“中轴普法”活动。

　　“全聚德果木挂炉烤鸭烤制时使用果木为燃料，在特制的鸭炉中以明火烤制，出炉后的烤鸭外观油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩，欢迎到店品尝。”走进全聚德前门店，“明厨亮灶”烤鸭制作间映入眼帘，烤鸭师傅向消费者介绍了国家级非物质文化遗产——全聚德挂炉烤鸭技艺，诚邀各界宾朋到店体验视觉与味觉的双重享受。

　　消费者们目不转睛地盯着师傅手中的长杆，看着鸭子在熊熊炉火中慢慢变色，勾动着大家的味蕾。“以前只知道全聚德烤鸭好吃，今天亲眼看到制作过程，才明白每一口美味背后都藏着这么多讲究。”消费者代表纷纷为全聚德的“独门绝技”做出的美食佳品点赞，并对百年全聚德如何进一步提升服务、创新产品、提振消费等提出了宝贵的意见建议。门店负责人表示，作为中华美食文化的代表，全聚德今后将坚守文化传承和品牌创新，不断优化和提升消费体验，以更好地满足消费者高品质美食需求。

　　据了解，今年消费体察活动创新活动内容，邀请东城区法院、区检察院相关负责人向消费者“以案释法”。区法院法官通过3个典型案例向消费者生动解读了“食品安全退一赔十”“虚假宣传退一赔三”适用的范围和条件，并就经营者的安全保障义务与消费者的自身注意义务进行了温馨提示，尤其是在食品消费领域给出了“舌尖上的维权指南”。区检察院检察官从检察机关保护“老字号”发展与消费者权益的实践与成效、消费者如何参与“老字号”保护、消费者的维权途径等方面，为大家解读了检察机关在其中的角色与行动。

　　“此次体察活动，传播了消费知识，提升了消费体验，增强了消费信心。”一位参加体察活动的消费者表示，通过“中轴普法”和体察活动，既了解了消费者权益及维权途径等法律知识，更是近距离感受了“中华老字号”传统非遗魅力。

　　区市场监管局前门街道市场所相关负责人介绍，前门街道市场所始终秉承“监管为民”的理念，以“监管有力度、服务有温度、维权有速度”为目标，重点从事前预防、事中化解、事后提升三个环节，不断强化企业服务意识，优化辖区营商环境，擦亮“放心消费在前门”的金字招牌，打造安全、放心、优质的消费环境，助力前门大街作为首都文化地标和消费活力聚集地高质量发展。